要想成為一名合格的極品吃貨，養成節約糧食，不浪費的好習慣，哪能只知道吃那么簡單的是吧?小編就告訴大家幾個關于食物的冷知識，讓你變成一個真正的健康好吃貨。

　　每個人都喜歡吃垃圾食品

　　其實喜歡吃垃圾食品是每個人天生的本能，不止小孩子喜歡吃，大人也很喜歡，只不過是成年人擁有自制能力而已。人類的祖先就喜歡攝入高熱量的食物來提高自己的生存幾率，不過人類不斷的進化，還有食物種類不斷豐富，現代人可以輕輕松松的攝取更多熱量，不過這印刻在骨子里的本能，永遠都不會磨滅，不管人類社會發展的多快速，吃高熱量食品永遠是人類的追求。

 

　　傷心難過就想吃高熱量食物，這是什么道理?

　　一旦悲傷的情緒不斷冒出來，大腦就會想方設法的從外界獲取快樂的能源，而高熱量食物會為身體釋放出血清素，這就是一種能使人快樂的物質，可以很好的調節情緒，這就是我們常說的化悲痛為食欲，越傷心難過，吃的越多。

　　有時候吃冰冷的食物會刺激得頭疼

　　夏天太熱了，一個沒有控制好，就猛的往肚子里灌冰淇淋和冰汽水，吃完了之后頭突然有點點刺痛，這到底怎么回事?原因在于冰冷的食物會刺激口腔，而身體為了緩解這種刺激，會動用大腦收縮頭部的血管來緩解，收縮的過程中，血液沖擊神經末梢，就會引發疼痛的感覺。不過吃冰冷的食物是否會頭痛是根據周圍環境決定的，在夏天人體溫度過高，吃冷食會使人體溫度快速下降，身體無法適應就會產生猝不及防的頭痛。

　　以前討厭吃的食物為什么現在喜歡了?

　　討厭一種食物的原因是，味蕾感覺到這種食物的味道并不好，從而產生排斥的心理，人體衰老，味蕾也會不斷退化，甚至有些味蕾已經失去了感覺作用，吃原本很討厭的食物，嗅覺不再敏感，所以就不會再排斥他們，這也是為什么老年人喜歡吃重口味食物的原因，因為味覺的退化，需要更重口的食物來刺激它們。

　　辣味不是一種味覺，而是一種疼痛感

　　如果吃一種東西感覺很辣的話，證明里面有辣椒素，它屬于一種活性物質，進入口腔后會刺激到味蕾，使味蕾發生疼痛感，但又因舌上分布著成千上萬個味蕾，每一個味蕾的體積非常小，就像無數根細細的針管刺在皮膚上一樣，針刺當然會痛，但因為針管太小，所以集中起來會有火辣辣的感覺，其實這種感覺并不是辣，而是痛。

　　魚肉為什么會有腥臭味?

　　任何味道都是由化學物質產生的，魚肉中有一種叫三甲胺的化學物質，我們所聞到的腥臭味就是從這來的。因為生活在海洋的生物需要自動降低體溫來適應海水，所以就會分泌出三甲氨。

　　為了更好的健康，一定要知道如何吃，怎么吃，才能更好的對自己身體以負責哦。